{Hỏi Đáp} Cách nấu dầu dừa nguyên chất tại nhà
Hỏi:
Em chào chị ạ! Dạo này đâu đâu cũng thấy người ta chỉ bí quyết làm đẹp với dầu dừa hết đó chị. Nhưng mà em còn băn khoăn chưa dám áp dụng vì sợ mua phải dầu dừa không nguyên chất sẽ không tốt. Em nghe nói dầu dừa mình có thể tự nấu ở nhà được phải không chị. Vậy chị hướng dẫn cho em cách nấu dầu dừa nguyên chất tại nhà với ạ. Em cám ơn chị nhiều nhiều luôn!
(Như Nguyệt, 20 tuổi)
Trả lời:
Hi bạn Nguyệt!
Rất nhiều bạn cũng băn khoăn giống bạn nè, với lại hôm trước mình cũng có giải đáp thắc mắc của một nàng về cách chọn mua cũng như phân biệt dầu dừa nguyên chất rồi nhé. Bạn có thể tìm lại câu hỏi đó tham khảo nếu như uốn đi mua cho nhanh nha! Hihi!
Nếu bạn muốn hoàn toàn yên tâm về chất lượng dầu dừa thì bạn có thể nấu theo công thức sau đây, đơn giản cực kỳ luôn bạn nhé!
Đầu tiên là bạn phải chọn mua đúng dừa, khâu này là cực kỳ quan trọng luôn nha bạn, không phải là chọn loại dừa nào cũng được đâu nhé. Bạn tốt nhất nên chọn mua dừa khô (dừa già) về nhà để nạo. Và phải chọn loại cơm dừa khô, cứng, có màu trắng sạch vì loại này mới cho ra được nhiều dầu và bảo đảm chất lượng tốt. Nhưng nếu không có quá nhiều thời gian để nạo thì bạn cũng có thể mua dừa khô đã được nạo sẵn ở chợ và về xay kỹ lại bằng máy xay sinh tố để dừa được mịn và vắt được nhiều nước cốt.
Bạn ngâm khoảng 1 kg dừa khô đã xay nhuyễn cùng với 400 ml nước ấm, đảo đều và ngâm trong vòng 15 – 20 phút.
Sử dụng rây lưới và một miếng vải xô thật sạch để lọc lấy phần nước cốt dừa. bạn nên làm cẩn thận để phần bã không bị lọt vào phần nước cốt cần lấy nhé.
Đem phần nước cốt dừa thu được để trong tô thủy tinh hoặc túi bóng có thể quan sát được, để trong vòng 30 phút cho đến khi phần nước cốt dừa chia làm 2 lớp: lớp trên là dầu dừa màu trắng ngà, lớp dưới có màu trắng đục. Dùng muỗng vớt hết lớp dầu dừa ở phía trên cho vào xoong và bắt đầu đun sôi Công đoạn này là rất quan trọng nhé bạn. Bạn nên để nhỏ lửa và khuấy liên tục để dầu dừa không bị cháy ở phần đáy xoong nhé, cứ tầm 5 phút thì bạn đảo một lần và đảo thật nhẹ tay nha.
Sau khoảng 40 phút thì bạn sẽ thấy xuất hiện 2 lớp: lớp bã dừa lắng xuống dưới đáy xoong, còn lớp dầu dừa sẽ nổi lên phía trên. Tiếp tục đun sôi nhỏ lửa cho đến khi lớp phía dưới chuyển sang màu hơi vàng (lưu ý là bạn không nên để lớp cháy quá vàng vì như vậy thì chất lượng dầu dừa không được tốt nữa bạn nhé). Tắt bếp và chắt lọc lấy phần dầu dừa vào một cái chai hoặc lọ thủy tinh để sử dụng dần.
Nên bảo quản dầu dừa ở nơi khô ráo, thoáng mát vá tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ thích hợp nhất là trong khoảng 10 – 15oC nên bạn có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nhé. Khi để ở ngăn mát thì dầu dừa sẽ đông đặc đều lại, lúc sử dụng, bạn chỉ cần múc dầu dừa ra bát, ủ bằng tay để dầu dừa tan ra là sử dụng được rồi nhé!
Chúc bạn thành công nhé!
