Hạt chia là gì?
Hạt chia là gì?
Trên các trang mạng nước ngoài, Thảo Mộc Xanh thường thấy xuất hiện từ Super food, trong tiếng Việt có nghĩa là siêu thực phẩm. Và bạn cũng biết đấy không phải loại thực phẩm nào cũng được gọi là Super food, Super food nói chung là thực phẩm tự nhiên giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng giảm cân. Và trong số đó có hạt chia. Vậy hạt chia là gì? Sau đây hãy cùng tìm hiểu chi tiết nhé!
Hạt chia là gì?
Hạt Chia, tên khoa học là sage, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ như miền nam Mexico và Guatemala, lịch sử tiêu thụ hạt Chia của con người đã được 5500 năm.
Có thể nói Hạt Chia, ngô, đậu và rau dền còn được gọi là bốn loại lương thực chính của người Aztec và người Maya, là vật phẩm thiêng liêng của sự hy sinh và cống hiến cho các quốc gia chiến thắng. Chúng cũng là “năng lượng cao” mà các chiến binh mang theo bất kỳ thời gian trong chuyến thám hiểm tìm thức ăn ”.
Người Aztec đã sử dụng hạt chia để tồn tại trong chiến tranh. Những người lính Mỹ bản địa ở Tây Nam Hoa Kỳ cũng dựa vào một thìa hạt chia cho mỗi người vào bữa tối để hoàn thành nhiệm vụ kéo dài 24 giờ . Vào thời kỳ huy hoàng, hạt chia thậm chí còn được gọi là tiền tệ đang lưu hành ở khu vực Middle Fort của Mexico.
Vì là cây thuộc họ bạc hà nên có khả năng chống sâu bọ một cách tự nhiên và không cần thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật trong suốt thời kỳ sinh trưởng, được mệnh danh là thực phẩm dinh dưỡng xanh tự nhiên hoàn hảo nhất.
Dinh dưỡng của hạt chia là gì
Hạt Chia rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm axit béo Omega-3, protein, chất xơ, chất chống oxy hóa và các khoáng chất khác nhau. Về cơ bản không có thành phần thực phẩm xấu, và toàn bộ cơ thể là một kho báu.
Mỗi 100 gam hạt chia là gì:
17,5 gam omega-3, gấp 7 lần so với cá biển sâu
37,7 gam chất xơ, gấp 9,8 lần so với gạo
Chỉ số chống oxy hóa là 9800μmol, gấp 3 lần so với quả việt quất
Hàm lượng canxi là 714 mg, gấp 7 lần so với sữa
Hàm lượng sắt là 16,4 mg, gấp 6 lần so với rau bina
Hàm lượng kali là 700 mg, gấp 3 lần chuối
Protein siêu cao, gấp 7 lần sữa nguyên chất
Điều đáng chú ý là carbohydrate trong hạt chia chủ yếu là chất xơ, đây là loại carbohydrate rất tốt, rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn không cần phải lo sợ về lượng nước carbon trong hạt chia, tuy cao tới 37% nhưng nó cũng rất tốt cho sức khỏe.
Thứ hai, protein có trong hạt chia là một loại protein hoàn chỉnh và tốt chứa 20 loại axit amin mà thực vật rất hiếm gặp.
Trên thực tế, hạt Chia được biết đến nhiều nhất vì giàu axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật, thậm chí còn tốt hơn cả hạt lanh.
Nếu bạn là người ăn chay, dầu cá, dầu nhuyễn thể, hạt chia và dầu hạt lanh là nguồn bổ sung omega-3, cũng như là nguồn cung cấp protein dồi dào.
Bởi vì chúng ta thường tiêu thụ quá nhiều omega-6 trong dầu thực vật, hầu hết mọi người sẽ bị viêm trong cơ thể do sự mất cân bằng giữa omega-6 và omega-3 .
Trong số chất béo trong hạt Chia, khoảng 75% chất béo là omega-3, trong đó khoảng 20% là omega-6.
Axit béo omega-3 giúp tăng lipoprotein mật độ cao (cholesterol tốt) và có thể ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ.
Ngày nay, là loại thực vật giàu Omega-3 duy nhất được tìm thấy là an toàn và có thể ăn được, hạt chia đã được FDA Hoa Kỳ chứng nhận là thực phẩm an toàn và cũng được pháp luật EU công nhận là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.
Lợi ích của việc ăn hạt chia là gì
Là một siêu thực phẩm, với lượng dinh dưỡng dồi dào như vậy, hạt chia có rất nhiều công dụng như giảm cân, dưỡng da, bổ não, bổ xương, tiểu đường, … cùng tìm video youtube giới thiệu những tác dụng chính của hạt chia nhé.
1. Tác dụng giảm cân của hạt chia
Tác dụng giảm cân của hạt chia đến từ việc nó rất giàu chất xơ, cứ 100 gam hạt chia thì chứa khoảng 35 gam chất xơ, chất xơ hòa tan trong nước sẽ nở ra sau khi ngâm nước, giúp tăng cảm giác no cho mọi người. ở Yazi biết rằng một thìa nhỏ có thể được tạo thành một lượng lớn, sẽ mang lại cảm giác no lâu.
Nếu bạn thử nhịn ăn để giảm cân, nếu bạn cảm thấy đói vào ngày nhịn ăn , ngoài một số chất béo như dầu dừa (kiêng ăn chất béo), thì bạn cũng nên thử ăn hạt chia , vì nó có thể cho bạn no bụng Cảm giác bụng sẽ không khiến bạn cảm thấy đói sau khi ăn kiêng.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng 67 người mắc hội chứng chuyển hóa, hai tháng sau khi tiêu thụ các thực phẩm khác như hạt Chia, có tác dụng giảm cân đáng kể, và lượng chất béo trung tính và lượng đường trong máu của họ đã giảm.
Tất nhiên, bạn không thể ăn thực phẩm này suốt cả ngày. Tốt nhất bạn không nên ăn quá 20g mỗi ngày, vì giảm cân không thể chỉ ăn một loại thực phẩm mà là cả chế độ ăn uống, dinh dưỡng và lối sống, chẳng hạn như ngủ và tập thể dục,…
2. Hạt Chia và làn da và mái tóc
Hạt Chia có tác dụng chăm sóc da kỳ diệu này, chúng rất giàu axit béo omega-3, có thể củng cố màng tế bào, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho tế bào, giữ cho da ẩm và khỏe mạnh.
Nó có thể làm cho lớp hạ bì tiết ra collagen và sợi đàn hồi mạnh mẽ hơn, giúp loại bỏ nếp nhăn và đường nhăn, tăng sức sống và trì hoãn lão hóa.
Đồng thời, khả năng chống oxy hóa của hạt chia là 9800 (vua của chất chống oxy hóa việt quất là 2906), đây là một chất chống oxy hóa tự nhiên có thể loại bỏ chất thải ra khỏi tế bào một cách hiệu quả, thúc đẩy quá trình giải độc và tái tạo tế bào, duy trì độ đàn hồi của da.
Các vấn đề về da phổ biến, bao gồm da thô ráp, vết sạm, nứt gót chân, chàm, vẩy nến, mụn trứng cá, mụn đầu đen và tóc trắng, v.v., đều liên quan đến việc thiếu hụt omega-3.
Thoa dầu hạt chia trực tiếp lên tóc để có tác dụng tốt hơn cho tóc và da.
3. Hạt Chia và não bộ và hệ thần kinh
Bộ não con người cần omega-3, đóng vai trò quan trọng trong khả năng nhận thức (khả năng ghi nhớ và hoạt động của não bộ) và khả năng hành vi.
Trong thời kỳ mang thai, nếu em bé không thể nhận đủ omega-3 từ mẹ, nguy cơ mắc các bệnh thần kinh như ADHD sẽ tăng lên.
Omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như trầm cảm và ung thư. Các triệu chứng của thiếu hụt omega-3 bao gồm mệt mỏi, trí nhớ kém, da khô, các vấn đề về tim, thay đổi tâm trạng hoặc trầm cảm và chức năng tuần hoàn yếu.
4. Hạt Chia và bệnh tim mạch
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hạt Chia có thể cải thiện tình trạng viêm và giảm huyết áp. Nó rất giàu axit alpha-linolenic, rất quan trọng để duy trì sức khỏe của tim và nó rất quan trọng để duy trì động mạch trơn tru và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. các Hiệp hội tim mạch Mỹ khuyến cáo người tiêu thụ alpha-linolenic axit mỗi ngày.
Do đó việc bổ sung omega-3 vào chế độ ăn uống cũng có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ, giảm sự tích tụ tiểu cầu trong các mạch máu cung cấp cho não và các vấn đề về đông máu. Có thể nói Omega-3 trong hạt chia là chất bổ sung tốt nhất cho tim mạch.
5. Hạt Chia và xương
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng omega-3 trong hạt Chia có thể giúp tăng hàm lượng canxi trong cơ thể, tăng cường mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương . Một ounce hạt chia có khoảng 18% lượng canxi được khuyến nghị, canxi là nền tảng của sức khỏe xương và giúp duy trì sức mạnh và chất lượng của xương.
Hạt Chia cũng chứa boron, một chất dinh dưỡng thiết yếu khác cho sức khỏe của xương. Boron giúp chuyển hóa canxi, magiê, mangan và phốt pho, đồng thời thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của xương và cơ.
6. Hạt Chia và bệnh tiểu đường
Bệnh nhân tiểu đường thường có chất béo trung tính cao hơn và hàm lượng lipoprotein nồng độ cao thấp hơn. Omega-3 có thể giúp giảm hàm lượng chất béo trung tính và apoprotein (“thủ phạm” của bệnh tiểu đường), đồng thời tăng hàm lượng Lipoprotein.
Ngoài ra, hạt chia rất giàu axit α-linolenic và chất xơ, có thể giúp ngăn ngừa các rối loạn chuyển hóa như rối loạn lipid máu (tăng lipid máu) và kháng insulin.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2, sau 12 tuần ăn hạt Chia, huyết áp và lượng đường trong máu của họ giảm đáng kể.
7. Hạt Chia và đường ruột
Mỗi 1000 gam hạt chia chứa 27,6 gam chất xơ, tương đương với lượng chất xơ hàng ngày của người lớn, gấp 9,8 lần so với gạo, 2,6 lần so với yến mạch và 1,6 lần so với lúa mì.
Khả năng hydrat hóa, trao đổi cation và hấp thụ nước của nó tốt hơn so với hạt lanh, vani, cám lúa mì, v.v. và hàm lượng chất dinh dưỡng của nó tương đối cao. Chất xơ hòa tan gấp 12 lần hàm lượng của cám lúa mì, có thể tăng cường cảm giác no một cách hiệu quả. tăng nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón Nếu bị táo bón sau chế độ ăn low-carb , bạn có thể thử dùng hạt chia.
Đồng thời, nó còn có thể lấy đi các chất cặn bã thức ăn trong đường ruột và làm sạch thành ruột một cách hiệu quả.
8. Hạt Chia và bệnh ung thư vú và tử cung
ALA loại Omega-3 trong hạt chia, một nghiên cứu trên Tạp chí Sinh học phân tử năm 2013 cho thấy ALA có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú và ung thư tử cung.
Điều tốt nhất là nó không ảnh hưởng đến sự phát triển của các tế bào khác, mà chỉ kiểm soát tế bào ung thư, tất nhiên, chúng ta vẫn cần nghiên cứu thêm để hiểu sâu về những loại ung thư ALA có thể giúp gì, nhưng đối với những người tiềm ẩn nguy cơ mắc các bệnh ung thư này Đối với phụ nữ, thực phẩm này là tuyệt vời.
Hạt Chia phù hợp với những người nào?
Là một siêu thực phẩm, ai là người thích hợp để ăn hạt chia? Trên thực tế, hạt chia có thể đáp ứng được nhu cầu của nhiều người.
1. Những người trẻ tuổi, những người có nhu cầu giảm cân, có thể sử dụng như thực phẩm bổ sung dinh dưỡng để cải thiện cảm giác no trong những ngày ăn chay hoặc những ngày ăn ít.
2. Đối với người trung niên và cao tuổi, Omega-3 có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch vành, tăng huyết áp và các bệnh tim mạch khác Thực phẩm xô thơm và bệnh tiểu đường, ngăn ngừa ung thư, trì hoãn lão hóa, chống oxy hóa, dầu hạt chia nổi tiếng trong các ngành công nghiệp sắc đẹp và cơ thể Tinh dầu cho hạnh phúc.
3. Nhân viên văn phòng bận rộn có năng lượng cao và ít calo, giàu protein và hàm lượng nước carbon ròng thấp. Công nhân cổ trắng hiện đại có thể sử dụng để bổ sung thể lực.
4. Người bị táo bón, tăng cảm giác no, thúc đẩy nhu động ruột, chống táo bón (giàu chất xơ);
5. Đối với phụ nữ mang thai, hạt chia là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, protein và chất xơ rất tốt , các khoáng chất và chất béo tốt có trong nó rất hữu ích cho sự phát triển và tăng trưởng của trẻ em, đồng thời có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, tốt đối với bệnh tiểu đường thai kỳ, đối với phụ nữ mang thai là một thực phẩm rất tốt, tóm lại là bà bầu có thể tiêu thụ bình thường và kiểm soát số lượng.
Điểm chính cần lưu ý là nó không được khuyến khích cho trẻ em dưới ba tuổi.
Tác dụng phụ của hạt chia là gì
Hạt Chia là báu vật cho cả cơ thể, trong những trường hợp bình thường thì về cơ bản không có tác dụng phụ, nếu có thì nói chung là do ăn quá nhiều và có thể có một số tác dụng phụ.
1. Có thể gây đầy hơi
Hạt Chia siêu hấp thụ và có khả năng hút nước gấp 27 lần, ăn quá nhiều hạt Chia một lúc có thể gây ra các vấn đề như chướng bụng, đầy hơi, táo bón,… Vì vậy, mặc dù thực phẩm có chất xơ tốt nhưng bạn cũng đừng nên tham lam quá chén.
Đây chỉ là một trường hợp cá nhân, nhưng Thảo Mộc Xanh vẫn khuyên các bạn không nên ăn quá nhiều một lúc, tốt nhất khi ăn nên ngâm trong vỉ, ăn sau khi ngâm.
2. Chống chất dinh dưỡng
Giống như tất cả các loại ngũ cốc và hạt khác, hạt chia có chứa một lượng nhỏ axit phytic, ngăn chặn sự hấp thụ một số chất dinh dưỡng, nhưng hàm lượng của nó không cao như các loại hạt và hạt khác.
Những người khác nói rằng ngâm và rửa hạt có thể giúp giảm mức độ của các hợp chất này.
Thảo Mộc Xanh thường sử dụng nó như một chất làm đặc, hoặc thêm một chút khi nấu ăn, thay vì ăn cả bữa, vì vậy tôi không quá lo lắng về hàm lượng axit phytic của nó.
3. Huyết áp quá thấp
Ngoài việc giảm lượng đường trong máu, hạt chia có thể làm giảm huyết áp hiệu quả.
Trong một nghiên cứu, ăn hạt Chia trong 12 tuần làm giảm huyết áp, lượng đường trong máu và giảm viêm nhiễm. Điều này là do hạt Chia có chứa nhiều axit béo omega-3 hơn, được chứng minh là chất làm loãng máu và có thể làm giảm huyết áp.
Một nghiên cứu trên 90 bệnh nhân cao huyết áp cho thấy sau khi bổ sung axit béo omega-3 trong 8 tuần, huyết áp tâm thu giảm trung bình 22,2 mm Hg và huyết áp tâm trương giảm 11,95 mm Hg.
Ngoài ra, hạt chia có thể tăng cường hoạt động của các loại thuốc huyết áp, dẫn đến huyết áp thấp, vì vậy người huyết áp thấp nên ăn ít hơn, hoặc theo lời khuyên của bác sĩ.
Nói tóm lại, vẫn là câu nói như vậy, dù có tốt đến đâu cũng đừng lạm dụng, hãy uống 10 – 20 gam mỗi ngày, đừng nhiều quá, nhiều quá.
Làm thế nào để chọn hạt chia chất lượng?
Hạt Chia thoạt nhìn rất giống hạt đen ở giữa quả kiwi và hạt vừng nên rất dễ bị nhầm lẫn với các loại hạt khác, tuy nhiên chúng ta vẫn có cách để phân biệt.
Hạt Chia có hình bầu dục và được chia thành màu đen và trắng, hạt chia đen có màu xám với các hạt có hoa văn màu nâu, sáng bóng và xen kẽ với hạt chia màu trắng, còn hạt chia trắng là hạt chia hình bầu dục màu trắng tinh có hoa văn. Hạt chia màu đen bóng, không có màu đen nguyên chất hạt giống.
Nói chung để biết hạt chia thật thì khi mua về ngâm mới thấy độ thật, ai đã ăn hạt chia thì biết muốn mua thì phải tìm nhà sản xuất chính thức và đảm bảo là hàng nhập khẩu từ Mỹ, Úc thì hãy ghé ngay Thảo Mộc Xanh nhé.
Một số bài viết hữu ích dành cho bạn:
Mọi chi tiết cần được tư vấn về sản phẩm vui lòng liên hệ với Thảo Mộc Xanh để được hỗ trợ tốt nhất nhé!
- Địa chỉ :1/32 Trần Bình Trọng, Phường 5, Bình Thạnh, TP.HCM
- Hotline : 0909.137.234
- Zalo : 097.661.8106
- Website: THAOMOCXANH.COM
- Email : thaomocxanh.com@gmail.com
