4 món ăn chế biến từ bột yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc lấy hạt thuộc loại họ lúa mỳ, được trồng nhiều ở các khu vực có khí hậu ôn đới như Canada, Mỹ, Úc… Bột yến mạch có chứa nhiều dưỡng chất, giàu đạm và chất xơ hòa tan vì vậy, nó không chỉ được biết đến như một loại “mỹ phẩm” tự nhiên để chăm sóc, làm đẹp da mà còn là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và giàu năng lượng. Người ta thường sử dụng bột yến mạch để chế biến các loại thực phẩm ăn kiêng dành cho người tiểu đường, tim mạch, béo phì… Đặc biệt, các nhà khoa học ở Mỹ đã nghiên cứu và cho biết rằng, ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp trẻ tăng khả năng ghi nhớ và tiếp thu bài tốt hơn.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CÓ TRONG BỘT YẾN MẠCH

Không giống như một số loại ngũ cốc khác, khi muốn sử dụng thì người dùng phải sơ chế hoặc bóc tách lại, bột yến mạch luôn ở trạng thái nguyên hạt và không bị mất chất ngay cả khi bị cắt nhỏ, nghiền hoặc sấy khô.
Bột yến mạch chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất như các vitamin nhóm B, canxi, sắt, magie…. cùng với các chất xơ hòa tan, do vậy ăn bột yến mạch không chỉ giúp các bé thông minh hơn mà còn có thể làm tăng cường hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa… của các bé.
Bảng dưới là một số thành phần dinh dưỡng có trong 100gr bột yến mạch:

MỘT SỐ CÔNG THỨC CHẾ BIẾN THỨC ĂN DẶM CHO TRẺ TỪ BỘT YẾN MẠCH

Bột yến mạch là loại thực phẩm lành và ít gây dị ứng nhất, cùng với những dưỡng chất tốt cho sức khỏe và công dụng tuyệt vời nên người ta thường sử dụng bột yến mạch để chế biến các món ăn dặm tốt cho trẻ nhỏ. Dưới đây là một số công thức chế biến thức ăn dặm cho trẻ từ bột yến mạch:

1. Cháo bí đỏ yến mạch

✲ Chuẩn bị nguyên liệu:
– 100g bí đỏ
– Bột yến mạch
– 70ml whipping cream
– 1 lát bơ
– Bột sắn
– Dầu olive
– Đường
✲ Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm bột yến mạch với 50ml nước trong 15 phút.
Bước 2: Bí đỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau đó hầm với nước. Đợi bí đỏ chin sẽ vớt ra và xay nhuyễn.
Bước 3: Nấu sôi chín hỗn hợp bột yến mạch đã ngâm trong 2 phút, sau đó cho bí đỏ xay nhuyễn, bơ, whipping cream và 2 thìa bột sắn vào đảo đều và tiếp tục đun sôi trong 3 phút. (Cho bột sắn vào nấu cùng sẽ giúp cháo sánh mịn và mát hơn).
Bước 4: Đổ cháo ra, cho thêm 1 thìa dầu olive vào và trộn đều
Bí đỏ sẽ giúp tăng sức đề kháng, bột yến mạch lại chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, vì vậy đây sẽ là món cháo tuyệt vời cho các mẹ vào những ngày bé bị ốm hoặc cảm cúm..

2. Cháo yến mạch thịt bằm cà rốt

✲ Chuẩn bị nguyên liệu
– 30g bột yến mạch
– 20g thịt bằm
– 20g cà rốt
– Hành lá
✲ Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm 30g bột yến mạch trong nước sạch trong khoảng thời gian 5 phút.
Bước 2: Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ sau đó luộc chín.
Bước 3: Trộn thịt vào nồi cà rốt, hòa đều tay cho hỗn hợp tan ra. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp trong nồi sôi, cho bột yến mạch vào và nấu cho đến khi cháo sôi kỹ
Bước 4: Cuối cùng cho hành lá đã rửa sạch, thái nhỏ vào và tắt bếp.
Cháo yến mạch thịt bằm cà rốt là một món ăn rất tốt và cực kỳ nhuận tràng cho trẻ.

3. Cháo yến mạch thịt bò cần tây

✲ Chuẩn bị nguyên liệu:
– 50g bột yến mạch
– 10g cần tây
– 10g thịt bò
✲ Cách chế biến:
Bước 1: Thịt bò băm nhỏ và đun trong vòng 2 phút.
Bước 2: Cần tây rửa sạch, xắt nhỏ sau đó xay nhuyễn
Bước 3: Đun hỗn hợp 100g nước, cần tây xay nhuyễn và 50g bột yến mạch, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp này chín.
Bước 4: Cho thịt bò đã đun sôi vào hỗn hợp trên và tiếp tục nấu khoảng 1 phút.
Bước 5: Đổ cháo ra bát và cho thêm vào 1 thìa dầu olive.

4. Yến mạch trái cây trộn sữa

✲ Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bột yến mạch
– 2 trái kiwi (có thể thay bằng các loại trái cây khác như táo, lê chuối…)
– Sữa bột
– Nước sôi
✲ Cách chế biến:
Bước 1: Trộn 100ml nước sôi với 2 muỗng bột yến mạch, khuấy đều tay cho đến khi yến mạch nở bung và bắt đầu đặc lại.
Bước 2: Rửa sạch kiwi, gọt vỏ, bỏ phần ruột và dùng bàn mài để mài mịn phần cơm.
Bước 3: Khi bột yến mạch nguội, tiến hành trộn trái cây và sữa bột vào, khuấy đều.

Tags : bot yen mach , bột yến mạch