Hạt Đác Là Gì? Có Tác Dụng Ra Sao Và Cách Chế Biến Thế Nào?
Thời gian gần đây chắc mọi người thường nghe đến hạt đác nhưng không biết đó là hạt gì và có công dụng ra sao? Cho nên hôm nay Thảo Mộc Xanh sẽ giúp bạn đọc tìm hiểu chi tiết về nó nhé.
Hạt đác là gì?
Đây là một loại hạt nằm trong rừng ở Nha Trang, hạt mang những tinh túy của thiên nhiên, sạch và chứa nhiều dinh dưỡng, ít chất béo, calo nhưng chứa nhiều khoáng chất, vitamin,…
Hạt đác chỉ bằng nắm tay, chúng mọc thành nhiều buồng lớn, để có thể sở hữu được loại hạt này chúng ta phải vào trong rừng, đem đốt cháy vỏ mới ép lấy được hột đác, có màu trắng tự nhiên, khi ăn chúng ta sẽ cảm thấy giòn sần sật, béo béo và bùi.
Hạt đác có tác dụng gì?
Cùng Thảo Mộc Xanh xem qua những công dụng của hạt đác:
1. Giữ vóc dáng
Hạt đác không chỉ giúp bạn giải khát và còn có tác dụng tăng cường việc trao đổi chất trong cơ thể. Chính vì lý do đó mà rất có lợi cho những bạn đang có vấn đề về cân nặng. Bạn có thể dùng ăn kèm với nhiều món khác như chè, sữa chua, nước trái cây, hoa quả dầm, hay xay sinh tố,…
2. Cho người bị viêm khớp
Trong hạt đác có chứa galaktomannan, đây là một thành phần bạn sẽ thấy được trong những loại thuốc chuyên trị viêm khớp, có chức năng giảm đau do viêm khớp gây ra.
Bạn nên dùng hạt đác nấu ăn bằng cách đun sôi, làm kẹo.
3. Điều hòa huyết áp
Những người có huyết áp cao đa số là có mực kali thấp. Dùng hạt đác thường xuyên sẽ khá hiệu quả trong việc điều hòa huyết áp do có nồng độ kali, axit lauric cao.
4. Với tim mạch
Một số nghiên cứu gần đây nhất đã cho thấy được tác dụng của hạt đác giúp tăng HDL cholesterol tốt, được xem là một loại nước tự nhiên khá tốt cho việc điều trị sức khỏe cho tim mạch.
5. Trong tiêu hóa
Ngoài những công dụng trên của hạt đác, nó còn hỗ trợ trong tiêu hóa, giúp hấp thu dưỡng chất như vitamin, amino acid, khoáng chất, đặc biệt là canxi và megie, …
6. Năng lượng
Với những bạn thường xuyên dùng thể lực thì hạt đác là nơi cung cấp năng lượng dồi dào và nhanh chóng, giúp bạn hồi phục và tái tạo những mô bị tổn thương trong luyện tập.
Hướng dẫn sử dụng hạt đác
Bạn có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, mình sẽ kể ra một vài món như:
Dùng hột đác ngân đường
Dùng hột đác đã sơ chế qua đem trộn với đường với tỉ lệ 1kg hạt đác thì dùng 3 lạng đường, ngâm hỗn hợp trong 5 giờ là bạn có thể thưởng thức, bảo quản tủ lạnh ở ngăn mát trong 1 tháng.
Làm sữa chua hột đác
Mua một hộp sữa chua về đem trộn với 1 lượng hạt đác, có thể bỏ thêm cái cây và trộn lên để thưởng thức.
Nấu chè hột đác
Nguyên liệu chuẩn bị: 250gr hạt đác, 1 gói thạch đen sương sáo, 200g mít, 100ml nước cốt dừa, dùng 50gr bột năng, 500ml sữa tươi không đường, sữa đặc, đường, bột báng và một ít phẩm màu hồng cho món chè thêm đẹp mắt.
Cách nấu như sau:
Đem hột đác rửa sạch, bắt nồi nước đun sôi sau đó rửa hạt bằng nước sạch và để ráo.
Cho sữa tươi không đường ra bát, thêm đường, 1 thìa sữa đặc, cho nước cốt dừa vào rồi khuấy cho đều lên, xong cho vào tủ lạnh.
Thạch đen sương sáo thì làm như hướng dẫn trên bao bì, chờ thạch đông lại thì cắt hình vuông hoặc tùy ý.
Dùng bột năng nhỏ thêm một ít bột phẩm màu hồng để tạo màu sắc. Sau đó pha thêm tý nước sôi và nặn thành viên, đem luộc chín và vớt ra.
Mít bóc múi, bỏ hột và thái sợi.
Khi dùng bạn trộn đều thạch, cộng chân trâu, bột báng, cho thêm nước cốt dừa là ngon tuyệt vời.
Bảo quản và Lưu ý
Bảo quản: Để đảm bảo được hạt đác có công dụng tốt thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được 1 tháng.
Một vài lưu ý nhỏ:
Hạt đác, hột đác phải rửa cho sạch nhớt, nếu để vậy sẽ dễ bị hư.
Nếu thấy hơi cừng thì bỏ trong ngăn đá tủ lạnh, sau 1 ngày đem ra để tan hết đá thì hạt sẽ mềm.
Ngâm hạt đác trong nước có tác dụng làm mềm, trắng và sạch hạt.
Mua hạt đác ở đâu và giá bao nhiêu?
Bạn nên tìm những địa chỉ uy tín để mua, hãy xem những bình luận của khách hàng trước khi chọn lựa mua. Trên thị trường có rất nhiều giá bán hạt đác, trung bình có giá từ 50.000đ cho đến 100.000đ.
